大部分的麵包店都約下午三四點出爐，但苦命朝九晚九的上班族，要如何有機會吃到剛出爐熱騰騰的美味麵包咧？前幾天氣溫驟降，FB上的美食粉絲團紛紛出現美味麵包貼文，尤其半夜又冷又餓的時候，一直被剛出爐的美味麵包圖片燒到，根本睡不著了啊啊啊。
於是，我們家從今天起～不管冬天/夏天、早上幾點起床、半夜幾點肚子餓...，都可以自己享有熱騰騰麵包啦！！
「令人感動的烤麵包機」
大家都說日本 BALMUDA 蒸氣烤麵包機 根本就是「烤麵包神器」！輕鬆烤出麵包剛出爐的美味！！
之前因為家裡空間不大，當初只買個方便烤土司當早餐的迷你烤箱。可是它烤不出圖片上那種白煙裊繞、外表焦酥但剝開裡層鬆軟的吸睛麵包樣貌，美味感少三分！且隨著生活需求及家庭成員增加，這台迷你烤箱越來越不符合所需，例如法國麵包放不進去、需分多次烤，只能設定時間、無法調整溫度以至於烤麵包類型受限，吐司容易烤乾或烤焦、一次只能烤一片吐司等等。
而且現在外面早餐店的食安問題這麼多，餿水油、組合肉排、生菌超標的生菜...，還是比較傾向買原食材回來再自己動手加工。健康全麥土司、新鮮雞蛋、真實的肉排、有品牌認證的佐料等等，吃起來好吃～也要吃得安心！特別是孩子們還弱小的胃腸，經不起外面這些黑心商人、組合食物的摧殘呀。身為媽媽，我願意多花一點錢，在家吃得美味、吃得舒服、吃得安心！相信有孩子的媽媽們一定也能體會！於是煮婦有了正當理由可以開始物色其他烤箱囉！：）
身為日本家電設計控的我，一直在觀望這台 BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機，這個知名家電品牌 BALMUDA (百慕達) ，就連定價也很知名XD，跟±0正負零一樣～秉著極簡優雅的設計美學。一開始認識 BALMUDA 是因為他們家的 AirEngine 空氣清淨機 真是太美了（傳聞小米空氣清淨機也是向他們家"致敬"），後來才被烤麵包機深深吸引。
「只要有 BALMUDA The Toaster ，任何人都可以烘焙出最美味吐司」
廚房白痴的我衝著這句話決定要擁有它～
BALMUDA 蒸氣烤麵包機 很美但價格不太美啊...XD 除了大家公認美得冒泡的外觀造型，它跟一般烤箱比起來的過人之處其實在於～
獨家的「蒸氣技術＋溫度中控」，讓吐司不會烤得過乾，外表薄薄一層焦糖色酥皮、內層則保有充足水分而呈現細緻柔軟口感，且溫暖熱騰騰的，就像現烤、剛出爐的吐司一樣。內建的「5種模式」，讓每個人都可輕鬆烤出各種美味吐司和麵包！並可搭配滿滿的新鮮的奶油及季節性果醬、蜂蜜享用呢～！
然而這個加水產生蒸氣來烤吐司、讓其表面酥脆內裡仍保有水分的靈感，竟然是來自有次設計團隊在戶外雨中炭火烤吐司時所發現的美味，花費1000小時反覆實驗、提出超過2000種設計，最後研發設計出 BALMUDA 蒸氣烤麵包機，呈現當時的美好滋味，令人感動。
要開始進入開箱囉～～
↓ 包裝的紙箱超級大，需要天使隊友幫忙扛上樓。
↓ 產品包裝的很仔細，打開箱蓋有驚喜 wow
↓ BALMUDA 團隊給每位消費者的一小段話，暖暖的品牌溫度～
↓ 重視設計美感的 BALMUDA 團隊，連商品DM都好美～
這麼美的烤箱，決定放客廳搭配大理石牆。
平常我很堅持家電買白色，看看我家的±0 正負零電扇、小米空氣清淨機、象印快煮壺等就知道，這次原本也猶豫買白色款，但是怕髒、怕擺放起來不起眼，畢竟是貴桑桑 BALMUDA，我巴不得大家都注意到它啊！！XD 最後決定買的黑色款，看到實品後真心覺得選擇正確，霧黑處理很有質感，真的是美呆了啦（心花怒放）。
極簡的外觀造型，左右分別兩個轉鈕，左邊可選擇烤的模式，右邊則選擇要烤多久～
左 [設定模式]：「5種」模式可選，吐司 / 起司吐司 / 法國麵包 / 可頌 / 傳統模式 (160℃ / 200℃ / 250℃)。
模式圖示採用麵包圖形而非文字，真是太可愛了啦！！
聽說舊版是以「瓦數」顯示，幸好新款已改為以「溫度」顯示，真是方便多了呢！不得不說日本人的設計真的很細心，這三種都剛好算是常用溫度呀，160℃ 適合烘培餅乾或糕點用的，200℃ 可以烤披薩、焗烤這種需要快速高溫烘烤的，而官網標示 250℃ 適合烤麻糬。只可惜我很少做這些吃的，但對於常自己烘培做吃的主婦來說應該是超實用又貼心的設計吧。
右 [設定時間]：1～15分鐘可選，還貼心設計前5分鐘可以「30秒」為單位。
好了，等不及要開始烤麵包囉！我們早就擬好了幾個想吃的麵包款式，已備料完成！：）
Step.1 放進麵包
看了官網介紹才知道原來烤土司有分頭尾耶！例如山形土司，圓弧形那邊是「頭」，底下平邊是「尾」，放進烤箱時必須是頭朝外、尾朝內，烤出來的吐司才會烤出色澤均一的漂亮吐司。
＊注意一下，吐司厚度不要太薄哦，不然就烤不出 BALMUDA 蒸氣烤箱的魅力了。考量烤網與爐火距離約7cm，爐火太過靠近會烤焦，建議以高度5.5cm內的中等厚度的吐司為佳。另外官網有特別提醒，表層有砂糖、奶油成份的麵包容易烤焦，要小心嘿！
Step.2 加水
加水孔在烤箱的上方，打開烤箱後會發現水孔蓋和烤箱門是一體的，闔上烤箱門後，加水孔會被蓋起來遮住，所以不用擔心灰塵問題，真是貼心小設計，很喜歡。
打開烤箱後即可看到加水孔，用附贈的專用杯來加水，一次加入「5cc」，杯內的標線即是5cc (不用加到滿杯)。官網有提醒無論麵包的種類、厚度、大小、片數，皆不影響5cc水量，就算加兩杯水也不會比較酥軟啦。腦中頓時晃那句「水不在多，有蒸氣則靈。」XD
＊注意一下，選擇 160℃ / 200℃ / 250℃ 等傳統模式則無需加水，因為傳統模式不會產生蒸氣，若倒入水會讓鍋爐積水喔！！
Step.3 選擇模式
5種操作模式：
1. 吐司模式：表理面皆可烤的酥脆，適合吐司、切對半的貝果、英式馬芬等。
2. 起士吐司模式：上火調整為強火，適合起司吐司以外，披薩、培根蛋吐司、蔬菜水果吐司等上方放置食材的吐司類型均適用。
3. 法國麵包模式：表面不會焦色，內陷完全加熱，適合法國麵包、螺形麵包、餐包馬芬等。
4. 可頌麵包模式：內陷完全加熱，表面酥脆。適合丹麥系列以及司康麵包，菠蘿麵包也適用。
5. 傳統模式：與一般烤像使用方式相同，可選擇三種火力 (160℃ / 200℃ / 250℃)，適合烤餅乾、烤披薩、焗烤等。→ 注意！使用「傳統模式」時不用加水！
Step.4 設定時間
烤箱機身上方有標示每種吐司、麵包的建議烘烤時間，依類型設定烘烤模式與時間即可，轉動右邊的設定時間旋鈕，指示燈就會亮起囉。
覺得厲害的是，官網竟然說明「不需要」依吐司片數或厚度改變時間設定耶！？因為每次烘烤時都會計算烤箱內的溫度，無論是厚切兩片吐司溫度不易升高、或者是薄切溫度容易升高等問題，都已事先考量並在過程中調整了。真是太神奇了啊～偽煮婦讚嘆不已！！
而冷凍的麵包僅需在烘烤設定時間時比一般常溫麵包多1~2分鐘即可。
我們將厚片全麥吐司，塗上義式蕃茄醬，再撒上洋蔥丁、德國香腸片、乳酪絲，然後放進烤箱裡，設定起士吐司模式並烤5分鐘～
↓ 這是剛放進烤箱的樣子：）
開始烤麵包之後，剛剛加入的水在烤箱內充滿蒸氣囉，將水分覆蓋在麵包上層，水分會因氣體加速加熱，表面稍微上一層焦色，但內裡保留麵包的水分及奶油，讓剛烤完的麵包軟嫩不會太乾，也將香氣緊緊包住。看到一直冒小水氣有種莫名感動！
↓ 焗烤德國香腸吐司熱騰騰出爐囉～金黃焦糖色看起來真可口！：）
搭配一點水果跟鮮奶，美味的早餐就輕鬆完成～～
↓ 外層乳酪絲焦黃、酥軟、香味四溢，內層全麥吐司香嫩軟綿～ 好吃！
來試烤最普通的奶油吐司看看～
烤出焦酥、金黃色澤的吐司樣，看起來不用奶油就很好吃了啊啊啊XD
趁吐司熱熱還在冒煙的時候，抹上一小塊淡鹽奶油、再淋上一點點蜂蜜～～ 哇～真是太美味了呀！！
隔夜的麵包也可以用 BALMUDA 烤箱加熱哦，有次烤了葡萄乾司康，吃起來也像當天剛出爐的一樣呢！咬起來軟嫩～不會乾巴巴的哦：）
來看一下撥開的樣子，表皮焦酥、裡面是鬆軟的哦～
這台 BALMUDA 烤箱號稱烤吐司神器的主要重點是因為它的「蒸氣效能」，加水進去之後，水蒸氣就透過隱藏在烤箱門口上端的蒸氣管釋出，讓麵包在烤的過程也能保有水分。此蒸氣管可以拆卸下來清洗，底下集麵包屑的底盤也可以抽出來，非常方便。唯一覺得不夠貼心的地方是沒有附贈烤盤，建議麵包邊邊的乳酪絲不要放太多，若滴到烤網底下就不太好清囉！
說明書內還有特製食譜，每道都看起來好美味，照片與文字編排都好美哦，完全擄獲我的心，BALMUDA 不愧是一個很講求美學和品味的品牌啊。
其實新鮮的麵包不太需要再加熱烘烤啦，但是那種隔夜需要冰起來的吐司、麵包，或是有些原味、口味較樸素的麵包，因為有了這台 BALMUDA 可以加熱後，呈現外酥內軟的口感，以及能抹上奶油並瞬間融化的視覺感官，總是看起來好吃許多啊。
BALMUDA 官網也有許多食譜可以參考，下方為官方影片：
（影片來源：BALMUDA 官網）
BALMUDA 這台烤麵包機真的讓我非常滿意，無論是美感度、功能性都讓我讚不絕口。BALMUDA 有著美型、貼心設計與獨家技術的高評價，價格略高是可想而知的，然而值不值得買，這就要看每個人的價值觀與使用頻率了。其實當我想買 BALMUDA 的商品時，價格已經不是我的第一考量了，我就是愛它的設計，擺在家裡就有一股爽度，那是一種品牌認同感。平常辛苦為五斗米折腰呀，就是為了要讓自己在能負擔的範圍內過好生活！擁有這台 Balmuda 烤麵包機，真的非常開心，我覺得值得。
黑色好質感 👉 https://bit.ly/2LslD8e
白色有氣質 👉 https://goo.gl/Cxc8F4
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